Hidromel/ Hidromeluri
Bautura alcoolica (vin de miere) obtinuta prin fermentatia alcoolica a mierii de…
Hiper-Decantor
(vinificatie) – dispozitiv ultramodern, care amesteca foarte rapid vinul cu aer. Dezavantajul…
Horn
(vinificatie) – Termen pentru a defini spatiul dintre suprafata vinului turnat si…
I.G.P.
(vinificatie) – Indicatie Geografica Protejata, denumire actualizata a I.G. – Indicatie Geografica
Maceratie carbonica
(vinificatie) – fermentarea ciorchinilor intregi, fara ca boabele de struguri sa fie…
Menisc/meniscuri
(vinificatie) - Curbura a suprafetei vinului, care apare din cauza aderentei sau…
Mercaptan
Substanta urat si puternic mirositoare, care se adauga in gazul metan, pentru…
Mic / Mici / Mititei
s.m. – rulouri din carne tocata condimentata, fripte pe gratar, asemanatoare cu…
Microoxigenare
(vinificatie) – patrunderea oxigenului in vin in cantitati infime, intr-o perioada lunga…