(vinificatie) – decolorare prematura sau aparitia de nuante caramizii, la vinul rosu; culoare prea inchisa pentru un vin alb, nuante brune sau de ambra, fara legatura cu stilul vinului; Oxidarea vinului este o reactie chimica, in prezenta oxigenului si este un defect iremediabil
Oxidare
576
Anterior