O alta metoda, numita „sangerare” (saignee / bleeding), presupune extragerea unei mici fractii de vin (de obicei cam 10%) dintr-un vas in care se produce vin rosu. Vinul ramas in vas va avea o culoare mai intensa si mai profunda, iar rose-ul extras… ramane rose, in absenta pielitelor care sa-l coloreze.

Insa exista si cazuri in care strugurii, pur si simplu, nu au suficienta culoare cat sa produca un vin rosu. In Romania exista doua soiuri de struguri aromati, Busuioaca de Bohotin si Tamaioasa roza, care nu pot produce decat vinuri rose. Cu o culoare mai intensa sau mai putin intensa, in functie de gradul de coacere atins de struguri si de durata contactului dintre pielite si must, dar mereu rose.

In afara de aceste doua soiuri, mai exista si struguri care dau indeobste vinuri albe, dar care au pigment in pielite, in cantitati foarte mici: Pinot gris, Traminer roz, Babeasca gri sau Gewurtztraminer. Acestia, la macerari indelungi, pot produce vinuri de un roz foarte pal, dar suficient cat sa se poata numi vin rose.

Presarea directa a strugurilor rosii ajunsi la maturitate deplina sau chiar usor stafiditi poate, de asemenea, sa duca la obtinerea unui must usor colorat, intr-o zona de culoare intre foita de ceapa si coaja de mandarina – atentie, insa, nu lasati descrierea sa va duca cu gandul la vinuri orange, acelea sunt vinuri albe cu macerare lunga, dar care trec si printr-un scurt proces de oxidare, acestea stand la originea culorii specifice.