Un terroir de spumante pe insula cristalină
Crama Carastelec este prima cramă de spumante din generația nouă a cramelor din România. Plantația deținută de Crama Carastelec se află pe un versant grand cru deasupra satului Carastelec, județul Sălaj. Această zonă din nord-vestul țării – numită și insula cristalină a Transilvaniei – are toate atributele necesare și indispensabile pentru a produce vinuri spumante de calitate superioară: climatul răcoros, solul argilos-cristalin. Atât localizarea, cât și soiurile plantate pe cele 22 de hectare (plantate în 2011) au fost alese luând în considerare misiunea cramei de a produce vinuri spumante de calitate superioară obținute prin fermentare și maturare îndelungată, de minimum 20 de luni în sticlă (metoda Champenoise). Gama de spumante Carassia a fost lansată pe piața din România și Ungaria în luna mai a anului 2017, cu fonduri UE, iar crama a fost utilată cu tehnologie ultramodernă în anul 2013. Aceasta a fost prima cramă din țară care a produs vinuri efervescente de tip petiant. În cazul vinurilor petiante, dioxidul de carbon din vin rezultă doar din propria fermentație a mustului (metoda Asti), iar vinurile au o perlație ușoară, ceea ce le transmite o maximă fructuozitate și prospețime. Brandul dedicat vinurilor petiante este Friza, ele fiind vinificate din soiurile Fetească Regală și Pinot Noir. La Carastelec se mai produc și vinuri linișitite în ediții foarte limitate, care sunt maturate în butoaie de stejar, respectiv un Rhein Riesling cu un potețial mare de învechire în sticlă.
• Persoană de contact: Amália Mátyás
• Telefon: +40740040777
• E-mail: info@carastelecwinery.com
• Program: luni–vineri 09.00–16.30
• Numele societății producătoare: SC Vinum Partium SRL
• Anul înființării: 2006
• Proprietar: un grup de investitori străini
• Oenolog: Csaba Bereczki
• Producţie anuală: 1.000 hl
• Capacitate de producție anuală: 160.000 sticle
• Suprafață: 22.4 ha
• Vânzare directă la cramă: DA
• Adresă cramă: Carastelec nr. 604, jud. Sălaj
• Adresă sediu social: Carastelec nr. 604, jud. Sălaj
• Website: www.carastelecwinery.com
