Domeniile Franco-Române (DFR) reprezintă viziunea oenologului Denis Thomas, care a intuit valoarea terroir-ului din Dealu Mare și a decis să cultive vie ecologică, devenind pionier în acest domeniu, în România. În 2003, DFR a trecut la agricultura ecologică, obținând în 2006 certificarea Ecocert pentru primul vin ecologic din România. Începând cu 2019, trei investitori români – Mihnea Olariu, Mihnea Mihalache și Andrei Pănoiu – au demarat procesul de achiziție al podgoriei și cramei de la Denis Thomas, proces încheiat cu succes în 2020. Podgoria Persu-Eminescu, deținută de străbunicii lui Mihnea Olariu, Alexandru Persu și Ecaterina Eminescu, nepoata marelui poetului Mihai Eminescu, a fost restaurată și încorporată în DFR. Retrocedată în 2002, această moșie, împreună cu domeniile inițiale ale lui Denis Thomas, se întinde acum pe 85 de hectare și produce struguri și vinuri de înaltă calitate.

Sub conducerea lui Mihnea Olariu, DFR s-a modernizat și s-a extins, iar crama a trecut printr-un proces de modernizare, dublând capacitatea de producție.