Crama Bauer, fondată în 2012 de oenologul german Oliver Bauer și soția sa, Raluca, se află în Podgoria Drăgășani și se bazează pe o filosofie de vinificare ce subliniază autenticitatea și minimalismul în intervențiile tehnologice. Oliver Bauer, cunoscut pentru contribuțiile sale la Prince Stirbey din 2003, a ales să dezvolte o mică afacere de familie ce administrează nouă hectare de vie. Crama utilizează tehnologie modernă, adaptată pentru producția unor loturi limitate din struguri atent selecționați de pe parcele vechi.

Portofoliul cramei include atât soiuri românești, precum Crâmpoșie Selecționată, Fetească Neagră și Negru de Drăgășani, cât și internaționale, cum ar fi Petit Verdot. Vinurile se remarcă prin expresia naturală a strugurilor, printre cele mai apreciate numărându-se Sauvignon Blanc, Rosé din Negru de Drăgășani și Orange Wine. Un exemplu al abordării distincte este vinul Orange, obținut din Sauvignonasse dintr-o vie de 40 de ani, reprezentând perfect filosofia „Creativitate Naturală” a cramei.