La 10 ani de la lansarea „50 de vinuri românești întâlnesc 50 de preparate culinare italiene”, Marinela Ardelean a pregătit un nou volum: „50 de vinuri și preparate din România”. Cartea aduce împreună 50 de crame de top din România, cu unele dintre cele mai reprezentative vinuri din colecțiile lor, și preparate gourmet create de chefi de top precum Ana Consulea, Alexandru Dumitru, Radu Dumitrescu, marco Favino, Radu Ionescu, Nico Lontras, Emilia Maxim, Nicolai Tand sau de pasionata creatoare de conținut Mihaela Sava „Prăjiturela”.
„Este o carte pe care mi-am dorit să o scriu încă de acum zece ani, de la primul meu volum, în care propuneam vinuri românești alături de preparate italiene, ca o punte între cele două țări pe care le numesc „acasă”. Am asistat în ultimii ani la o renaștere și o reinventare spectaculoasă a gastronomiei în România deseori inspirată de rețetele tradiționale. Am văzut cum chefi care au cutreierat lumea se întorc acasă și valorifică lucrurile pe care le-au învățat, ridicând în același timp gastronomia românească la un alt nivel, lucru care a provocat un val de entuziasm general. Iar în acest an, vestea că „50 de vinuri românești întâlnesc 50 de preparate italiene” a fost singura carte românească din secțiunea „Băuturi” nominalizată la Premiile de Excelență Gourmet Cookbook Awards, în care sunt premiate cele mai bune cărți de specialitate din ultimii 30 de ani, a devenit factorul declanșator.
Mi-am dorit să arăt lumii că România s-a așezat în rândul lumii și din punct de vedere gastronomic, și de aceea am ales să fie un volum trilingv, în română, italiană și engleză. Aveam deja vinuri – și mă bucur să de această dată am ales 50 de vinuri de la 50 de crame, cu multe dintre ele născute din soiuri autohtone – dar eram un pic în urmă, acum 10 ani, cu piața gourmet. Am recuperat o parte din această diferență și acesta este punctul central al cărții”, spune Marinela Ardelean.
Mai mult decât o carte despre enogastronomie
„50 de vinuri și preparate din România” este mai mult decât o carte în care se întâlnesc vinul și gastronomia. Pentru pasionați și pentru cei care doresc să înțeleagă profunzimea relației dintre români și vin, un capitol special este dedicat istoriei vinului pe teritoriul României, în care sunt puse în discuție legendele și miturile referitoare la vechimea tradiției enologice. Un alt capitol special este dedicat turismului viticol, unde sunt incluse 12 destinații de top din România, fie deținute de crame, fie aflate în inima unor regiuni viticole.
„Civilizația vinului trece cu mult de gust și de asortările culinare, vinul înseamnă istorie, tradiție, terroir, o sumă de practici asumate de-a lungul secolelor, înseamnă oameni și pământ. Am vrut ca această carte să surprindă și aspectele legate de universul complex al vinului și, deși este ușor de înțeles că enoturismul este încă în fragedă pruncie în România, avem deja destinații importante, ușor accesibile, care pot satisface cele mai exigente gusturi. Însă nu este vorba doar despre lux, pentru că nu toate destinațiile sunt de lux, ci în primul rând de ocazia vizitatorului – și mai ales a turiștilor străini – de a descoperi România, frumusețea sa și a oamenilor săi.
M-am născut în Maramureș, acolo unde ospitalitatea este legea pământului și îmi doresc ca lumea să descopere măcar o parte din ceea ce avem de oferit, ca popor. Turismul viticol este extrem de important, în viitor, pentru a transforma acest vis în realitate. Nicăieri nu se leagă prietenii și nu se deschid sufletele mai bine decât în jurul mesei, la un pahar cu vin. Despre importanța economică a vinului deja s-au spus multe și nu am de adăugat decât că este o mare șansă pentru toate cramele dar mai ales pentru cele de mici dimensiuni, care își pot susține eventual întreaga afacere doar din aportul enoturismului. Pe termen lung este important pentru regiuni întregi, pentru toate ramurile economice conexe, pentru comunități și, în general, pentru imaginea României în lume”, adaugă Marinela Ardelean.
50 Vinuri din România – o aniversare de excepție
Volumul „50 de vinuri și preparate din România” va fi lansat pe 28 noiembrie, într-o conferință de presă organizată la Veneția. Pregătită de Editura Antiga la aceleași standarde la care a fost publicat și primul volum, „50 de vinuri românești întâlnesc 50 de preparate culinare italiene”, cartea este, după cum spune Marinela Ardelean, „cel mai frumos cadou pe care mi-l puteam dori la aniversarea a 10 ani de la prima carte și, dată fiind data lansării, un cadou pentru toți iubitorii de vin din România și de pretutindeni”.
După conferința de presă, lansarea oficială a cărții în România va avea loc pe 4 decembrie în București, la Palatul CEC, și va fi urmată de numeroase evenimente de prezentare în mai multe orașe din România și din străinătate.
„Este un moment extraordinar pentru mine. Mă aflu în poziția din care să le pot spune iubitorilor de vin din toată lumea că România are un potențial enorm, că are deja instrumentele necesare pentru a-l realiza, că suntem aici și avem atât de mult de oferit. Mă bucur să văd efervescența creată în ultima vreme în jurul gastronomiei naționale și regionale, să văd că apar cărți de specialitate tot mai importante, și mă bucur să pot contribui cu un context care include vin și turism, tradiție și istorie.
A fost o călătorie lungă, de la prima carte până astăzi, punctată de trei volume „The Wine Book of Romania”, de o sinteză a lucrării mele de doctorat, sub titlul de „Țara și Vinul”, de lansarea platformei Wines of Romania, însă cred că acest volum aniversar va avea cel mai mare impact de până acum. Și nu ar fi fost posibil fără sprijinul partenerilor care au reacționat imediat, și trebuie să mulțumesc Carrefour România și Aqua Carpatica, fără promptitudinea cramelor și resort-urilor care au răspuns în timp record, sau fără efortul echipei de colaboratori ai Wines of Romania. Le mulțumesc tuturor și sunt sigură că, alături de Total PR, vom organiza cel mai frumos turneu de lansare de până acum și vom transforma acest volum nu doar într-un cadou minunat de Crăciun, ci într-o veritabilă carte de vizită pentru România”, adaugă Marinela Ardelean.
