Există proverbe despre doctori și sănătatea adusă de natură. Dacă „un măr pe zi ține doctorul departe”, cum spune un proberb englezesc, este la fel de adevărat că „vinul băut în cantitate mică este un antidot pentru moarte, iar în cantitate mare este otrava vieţii”, dacă e să dăm crezare unui proverb persan.
Se vorbește despre valențele terapeutice ale vinului încă din antichitate, dar singura podgorie al cărei vin se numește chiar Doctor este una dintre cele mai faimoase și la un moment dat, cele mai scumpe podgorii din lume. Există și o legendă despre vinul produs în această podgorie roditoare încă de la mijlocul secolului al XIV-lea. Se spune că arhiepiscopul de Trier Boemund II, care ocupa scaunul ecleziastic al vremii în acel oraș roman era grav bolnav în 1360 și că niciun remediu utilizat nu i-a fost de folos. Herr Ritter von Hunolstein, proprietarul podgoriei din Boemund s-a gândt să-i îndulcească prelatului ultimele zile cuvinul său, prietenia dintre ei fiind un argument suplimentar. Arhiepiscopul, emoționat de gestul nobilului său prieten și de perspectiva morții apropiate, a dat gata cele două sticle de vin Bernkasteler primite. Legenda nu ne spune decât că a doua zi, acesta s-ar fi vindecat și a exclamat: „Acest minunat Doctor m-a vindecat!”, așa că vinul desemnat singurul remediu pentru boala arhiepiscopului a fost numit chiar așa, Doctor.
Podgoria Hunolstein are doar 3,25 ha, dar este apreciată ca fiind printre cele mai bune petru Riesling.
Dacă povestea vindecării miraculoase a arhiepiscopului este o întâmplare posibilă, devenită legendă, există documente care atestă faptul că regele Edward al VII-lea (1841-1910) al Marii Britanii a băut Rieslingul Doctor ca medicament. La începutul secolului al XX-lea, în primii ani la Berlin, vinul ajunsese la prețul de 10 mărci de aur pentru o sticlă. Valoarea aceasta corespundea cu aproximativ a douăsprezecea parte din salariul pe o lună a unui muncitor în industria chimică.
Vinul Doctor a fost apreciat de mulți oameni cunoscuți, printre care au fost Kaiserul Wilhelm al II-lea. (1859-1941), președintele SUA Dwight D. Eisenhower (1890-1969) și cancelarul german Konrad Adenauer (1876-1967).
Până la vinul doctorie să închinăm din vinul veselie, Anul Nou mai bun să fie!
