In paralel, la mica distanta de podgoria DFR, o veche familie isi recupera, in 2002, 45 de hectare de vie, o parte dintre mosiile confiscate in vremea comunistilor. Radacinile mosiei provin de la Ecaterina Eminescu, nepoata dupa frate a marelui Mihai Eminescu, si Alexandru Persu, inginer agronom din Dealu Mare si fost primar al Tohaniului. Podgoria Persu-Eminescu, mostenita si recuperata de familia Olariu, renaste si devine furnizor de struguri de mare calitate pentru producatorii din zona. In 2018, printre clienti se numara si Denis Thomas, care deja isi castigase notorietate in randul iubitorilor de vin cu famimoasele sale Chardonnay-uri bine rotunjite si Pinot noir-uri de inspiratie burgunda, suple si acide.

Dupa ce se indragostise deja de viata in podgorie, fiul familiei Olariu, Mihnea, face o pasiune si pentru stilul de viata eco / bio, iar dorinta lui Thomas de a vinde isi gaseste, aproape providential, cumparatorul perfect, care sa ii continue investitia in sustenabilitate. Mihnea aduce investitori si, din 2019, podgoria DFR si podgoria Persu-Eminescu se unesc sub conducerea celei mai tinere echipe de manageri din vinul romanesc.

La crama incep sa lucreze Liviu Grigorica, cel mai cunoscut consultant din vinul romanesc, si enologul rezident Valentin Rotaru, iar crama intra intr-un amplu proces de modernizare si extindere, pentru a face fata productiei deja duble de struguri. Una dintre prioritatile anilor urmatori este convertirea hectarelor reabilitate de familia Olariu la agricultura bio si, in cele din urma, certificarea lor ecologica. Mai mult decat atat, o instalatie de panouri solare va servi la incarcarea vehiculelor electrice, accentuand dimensiunea „verde” a Domeniilor Franco-Romane (DFR).