Novac Spumant
2011

Alegerea de a spumantiza acest soi autohton de struguri, Novac, este cât se poate de originală și inovativă, dar în același timp, respectă tradiția, folosind metoda clasică, adică realizarea celei de-a doua fermentări are loc în sticlă. Novac, un soi autohton de viță de vie din zona Drăgășani, este considerat ca fiind fratele major al lui Negru de Drăgășani. Un vin spumant rosé cu o mare finețe și eleganță, cu o culoare roz cu tonuri pastelate și arome tipice soiului, de afine, piper negru, cuișoare, ciocolată neagră, ienupăr și o notă minerală savuroasă. Acest rosé este un vin sprinten și modern, non conformist, care atrage și satisface prin caracterul său vibrant și dinamic. Se desfășoară în mod amplu și generos, îmbrățișând complet papilele noastre gustative, evidențiind o structură obținută din fructe bine coapte care asigură persistența plăcută a gustului. Cu o structură și o vigoare de invidiat, vinul se impune atenției prin eleganţă, rotunjime și catifelare. Un final de gust bun, caracterizat de arome complexe cum ar fi litchi, fructe de pădure, nucșoară și gem din petale de trandafir. Vinul Spumant Novac Prince Ştirbey are o expresivitate și o personalitate remarcabilă, confirmând astfel marele potențial pe care acest vin îl are.