Atât de dificilă este realizarea unui spumant rosé cu struguri de Pinot Noir, dar și mai delicată și complexă este obținerea unui „Blanc de Noirs” din Pinot Noir, prin metoda charmat (la care a doua fermentare se face în autoclave). Galben pal strălucitor, cu reflexii ce tind spre un auriu-verzui, ne răpește admirația cu finețea și eleganța perlării. Dezvoltă un tablou olfactiv atrăgător și complex, compus din parfumuri proaspete, florale și ușoare tușe de coajă de pâine. Simțurile noastre sunt întâmpinate în mod armonios de arome de iarbă, de polen și miere, tonuri de fructe puțin uscate și note de prăjit. Gustul este sec, delicat și proaspăt, echilibrat și cu un fond ușor amărui, tipic Pinot-ului Noir. Finalul său este catifelat, satisfăcător, cu o structură delicată și bine definită, îmbogățit de o ușoară senzație de migdală.
- Price
- 25-50 Lei
- Category
- alb, spumant
- Typology
- brut
- DOC / IG
- -
- Region
- Banat
- Tasting date
- decembrie 2014
- Variety
- Pinot Noir
- Alcoholic volume
- 12%
- No. of bottles
- 11.000
- Food and wine pairing
- aperitive, brânzeturi, paste și risotto, pește, preparate vegetariene și garnituri
- Occasions
- happy hour (după-amiază), de zi cu zi, la piscină, cină de vară, cină cu prietenii, petreceri acasă, ocazii informale, prânz cu familia
