Exista concursuri mondiale de vin care au juriul alcatuit exclusiv din femei, sunt femei sommelier, femei oenolog, femei degustator, experti in vin, in marketingul si comunicarea vinului. Si, de ceva vreme, s-a stabilit destul de clar ca femeile au simtul gustului mai rafinat. Dar noi stim una si buna: femeilor le place un demidulce, de obicei alb sau rose. Putem sa lasam un minut prejudecatile la o parte? Zaharul inseamna placere, la propriu – cuvantul vine din termenul arab sukkar, care inseamna „aliment”, dar si „placere”. Consumul de zahar duce la eliberarea de dopamina – „hormonul placerii” sau „hormonul fericirii”, asa ca ne putem lasa, macar o zi, in voia zaharurilor reziduale din vin.

Partea buna este ca exista destule vinuri dulci si demidulci care sa va merite atentia. Eiswein, vinul de gheata de la Jidvei, este exemplul la indemana. Nascut din struguri de Traminer roz culesi dupa cate nopti consecutive cu temperaturi de sub -10 grade Celsius, e plin de arome de fructe tropicale, piersici si trandafiri, cu mici picanterii, perfect pentru mancaruri picante si branzeturi maturate, dar si pentru deserturi cu miere.

Dintre vinurile cu rest de zahar remarcabile nu are cum sa lipseasca Busuioaca de Averesti, Diamond Junior. Un vin demidulce cu note seducatoare de trandafiri, proaspat si bine echilibrat de aciditate. Si da, pot si barbatii sa guste un pahar, fie placerea cat de vinovata, fara teama ca vor avea mai putin par pe piept dupa aceea.

Si, pentru ca veni vorba despre Busuioaca, anul trecut a fost lansat un vin de exceptie – Zori de Roze, un cupaj dominat de Busuioaca de Bohotin, rotunjita cu un pic de Tamaioasa Romaneasca. Daca nu iesiti in oras sa sarbatoriti, macar puteti sa va faceti drum la un Carrefour, pentru ca Zori de Roze este produs exclusiv pentru programul Deschidem Vinul Romanesc. Va garantam ca nu veti regreta!

Si, dupa alb si rose, trebuie mentionat si un vin rosu demidulce de exceptie, despre care am mai povestit: Opus Fabula, o Feteasca neagra tratata in stil Amarone de Gramofon Wine. Senzatiile dulci sunt bine „ascunse” de tonurile de gemuri, prune afumate, ciocolata si de taninurile bogate, dar catifelate.O alta abordare excelenta a Fetestii negre, crescuta biodinamic de data aceasta, este Primordial, de la Domeniul Bogdan, prima si, deocamdata, singura Feteasca neagra biodinamica din lume – sec, dar rotund si cald, plin de fruct, cu accente de pruna uscata si condimente.