Podgoria Huși, una dintre cele mai vechi și renumite regiuni viticole din România, continuă să își scrie povestea prin crama Via Huși 1415 – un loc care spune povestea echilibrului între respectul pentru tradiție și investițiile în tehnologie modernă. Într-un dialog relaxat și amical între Marinela Ardelean, expert în vinuri, și Gabriel Stoica, directorul de producție al cramei, au fost dezvăluite detalii despre transformările recente și viziunea strategică care ghidează activitatea cramei.
2020: Un Nou Început
Preluarea cramei în anul 2020 a reprezentat un moment de cotitură, marcând debutul unei perioade de modernizare intensă. Aceasta a fost consolidată de un proiect amplu, de peste 15.000.000 de euro, realizat cu sprijinul fondurilor europene, început în 2022 și finalizat în vara acestui an. După cum explică Gabriel Stoica: „Aceasta nu a fost doar o investiție în echipamente, ci și o schimbare de paradigmă. Ne-am propus să aducem vinurile Huși la un nivel superior, respectând însă moștenirea acestui loc.”
Modernizarea Infrastructurii
Proiectul de retehnologizare a inclus mai multe direcții strategice:
- Retehnologizarea liniilor de îmbuteliere pentru vinuri liniștite – noile echipamente permit un proces mai rapid și mai eficient, păstrând totodată standardele de calitate.
- Crearea unei linii dedicate vinurilor spumante – tehnologiile moderne, incluzând metoda Charmat, alături de metoda tradițională, au fost implementate pentru a valorifica aciditatea naturală a vinurilor din podgoria Huși.
- Extinderea capacității de stocare – acum, crama poate depozita peste 4 milioane de litri, garantând condiții optime pentru maturarea vinurilor.
- Diversificarea opțiunilor de îmbuteliere – Via Huși va oferi nu doar sticle standard, ci și sticle magnum, miniaturi de 200 ml, destinate pieței horeca, dar și doze de aluminiu de 250 ml, pentru consumatorii tineri.
Vinurile spumante: o decizie strategică, inspirată de terroir
Un punct important al dialogului a fost focusul cramei pe vinurile spumante. De ce această direcție? Podgoria Huși este renumită pentru aciditatea natural ridicată a vinurilor sale, un parametru esențial pentru spumante de calitate. Gabriel Stoica explică: „Am început cu soiuri locale, precum Zghihară de Huși, Busuioaca de Bohotin, Tămâioasa Românească și Feteasca Regală. Aceste soiuri aduc caracter și unicitate vinurilor noastre, iar primele teste au arătat rezultate promițătoare.”
Aceste vinuri spumante nu doar extind portofoliul cramei, ci poziționează Huși ca un potențial pol al vinurilor efervescente obținute din soiuri locale. Gabriel a subliniat că lansarea primelor vinuri, spumantele din gama Extravaganzza, este iminentă și că echipa abia așteaptă să împărtășească rezultatele finale cu publicul.
Vinoteca: o arhivă de valori
Un alt aspect unic al cramei este vinoteca sa, o colecție impresionantă de 120.000 de sticle. Aici se regăsesc vinuri din recolte variate, care păstrează amprenta fiecărui an viticol. Ca orice asemenea vinotecă, este mai mult decât o colecție – este și un instrument de educare a consumatorilor și promovare a culturii vinului.
„Vom introduce pe piață și vinuri din vinotecă după lansarea vinurilor spumante. Aceste sticle sunt mărturii ale potențialului nostru și un mod de a celebra tradiția. Unele vinuri din vinotecă vor fi disponibile spre degustare pentru cei care ne vizitează crama” a adăugat Gabriel Stoica.
De ce Huși?
Podgoria Huși este una dintre cele mai vechi regiuni viticole din România, cu o tradiție care datează din perioada medievală. Solurile fertile și climatul favorabil au transformat această zonă într-un loc ideal pentru cultivarea viței-de-vie. Încă de la fondare, din perioada medievală, se spune că numele de Huși vine de la husiți, cei care au plantat vița-de-vie în această podgorie.
Perspective și obiective
Cu o capacitate de producție de peste 2 milioane de sticle anual, Via Huși își propune să devină un nume de referință nu doar pe piața românească, ci și pe cea internațională. Lansările viitoare, în special cele din segmentul vinurilor spumante, vor reflecta această ambiție.
În plus, crama investește în relația cu consumatorii, oferind degustări și tururi ghidate care dezvăluie întregul proces, de la recoltare până la îmbuteliere. Sălile de degustare pot găzdui grupuri de 30 și, respectiv, 120 de persoane.
